Rot, flach und angenehm mild: Die Höri Bülle ist das kulinarische Aushängeschild der Halbinsel Höri am westlichen Bodensee. Seit Generationen bauen Familien in Moos und den umliegenden Dörfern die besondere Zwiebel an. Jedes Jahr im Herbst feiert die Region ihre Knolle mit einem großen Fest.
„Bülle“ ist das alemannische Wort für Zwiebel. Die Höri Bülle unterscheidet sich deutlich von herkömmlichen Speisezwiebeln: Sie ist flach geformt, hat eine kräftig rote Schale und schmeckt mild bis leicht süßlich. Viele Gäste können die Höri Bülle deshalb sogar roh genießen, ohne dass ihnen die Tränen kommen.
Ihren Charakter verdankt die Höri Bülle dem milden Klima am Untersee und den fruchtbaren Böden der Halbinsel. Angebaut wird sie bis heute in Handarbeit und in kleinen Familienbetrieben. Nach der Ernte flechten die Erzeuger die Zwiebeln traditionell zu dekorativen Zöpfen, die Sie im Spätsommer und Herbst an vielen Hofläden entdecken.
Die Höri Bülle trägt das EU-Siegel „geschützte geografische Angabe“ (g. g. A.). Echte Höri Bülle darf sich also nur nennen, was tatsächlich auf der Höri gewachsen ist.
Wenn die Ernte eingebracht ist, feiert Moos jedes Jahr Anfang Oktober das Bülle Fest. Dann verwandelt sich der kleine Ort am Untersee in einen bunten Festplatz rund um die Höri Bülle. Tausende Besucherinnen und Besucher aus der Region und von weiter her kommen zu diesem Höhepunkt im Höri-Kalender.
Auf dem Bülle Fest erwartet Sie:
Das Bülle Fest ist die perfekte Gelegenheit, die Höri Bülle direkt bei den Menschen zu probieren, die sie anbauen. Gleichzeitig erleben Sie die herzliche Gastfreundschaft der Höri.
Auch abseits des Festes begegnet Ihnen die Höri Bülle während Ihres Aufenthalts immer wieder. Viele Gasthäuser auf der Höri setzen die Zwiebel saisonal auf ihre Karte, etwa als Zwiebelkuchen, im Salat oder als Beilage zu Fisch aus dem Bodensee.
Wer selbst kochen möchte, findet die Höri Bülle in Hofläden und auf Wochenmärkten der Region.
Die Höri Bülle ist weit mehr als eine Zwiebel. Sie steht für Tradition, Handarbeit und die Lebensfreude der Halbinsel Höri. Besonders beim Bülle Fest in Moos spüren Sie, wie stolz die Region auf ihre rote Knolle ist.
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